微波炉为什么不能放金属 微波炉不能放金属的原因【详解】

自从微波炉普及后，微波炉给人们带来的便捷，受到越来越多消费者的青睐。微波炉的出现在历史上被称为食品烹制技术的一次革命。那么你知道微波炉金属这两种物品相排斥吗？金属是不可以放进微波炉加热的。

微波炉

金属是导体。电磁学告诉我们导体会产生电磁屏蔽，因此金属容器内的物体由于感受不到电磁波不能被加热，或是加热效率大大降低。事实上，金属在交变电磁场的作用下还会产生涡流。涡流会产生大量热量。原本应该加热食物的热量会被用来加热金属。很多人发现放进微波炉后的金属容器会特别烫，就是这个原因。导体在屏蔽微波炉产生的电磁场时电荷会在导体表面重新分布，从而产生电势差。如果电势差足够大的话可能会击穿空气产生电弧，连接金属容器和其他金属导体（往往是微波炉的内壁）。这个电弧可能会击坏微波炉内壁，或是损坏微波炉中的磁控管等其他电子零部件。事实上，大量电磁波不能被食物吸收在微波炉内反射。如果反射电磁波能量足够高的话也可能会损坏微波炉。另外电磁学还告诉我们放电能力和物体的曲率正相关，“弯曲的越厉害”的物体越容易放电。诸如勺子这样弯曲处曲率很大的物体，很容易产生电火花。总而言之尽可能不要放金属物品在微波炉中。

不可以用微波炉加热用铝箔、锡箔包裹的食物。特别要注意很多纸盒装的饮料内壁实际上有一层铝箔的，不可以用微波炉加热。但如果有少量铝箔且铝箔没有覆盖食物的话，应该是没问题的。有些烹饪方法会利用金属降低加热效率的性质，利用少量铝箔包裹鸡翅尖，减少水分蒸发。

微波炉虽然方便，但任何事物都有好和坏的两面性，在微波炉带来方便的同时，用起来也并非绝对安全，所以为了家庭的安全，要切记金属器皿不能放入微波炉。很多器皿都能用于微波炉烹饪，如陶瓷盘、陶瓷碗等。